REPOSTERÍA
MINCE PIES
- Rellenos con una conserva hecha típicamente con manzana, fruta seca , especias y manteca vegetal
- Desde la Edad MEDIA
- Prohibidos en la época de Olivier CROMELL junto a otras tradiciones y ceremonias cristianas.
- Cuando fueron reintroducidos al Reino Unido su tamaño se había reducido al actual, de forma que pudieran servirse individualmente, especialmente a los invitados
TARTA DE MANZANA
INGREDIENTES:
14 Láminas de pasta filo
1 Lámina de hojaldre redonda
4 Manzanas reinetas (o tus favoritas)
100 gr de mantequilla
50 gr de azúcar
ALMÍBAR:
100 gr de azúcar
El zumo de un limón
1 vasito de agua
CREMA PASTELERA BLANCA:
50 gr de harina de maíz refinada
100 gr de azúcar
4 claras de huevo
1/2 litro de leche
la piel de medio limón
1 rama de canela
ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 180 grados.
Para la tarta empezamos untando un molde redondo con mantequilla.
Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas finas. Dejamos las láminas separadas por manzana, en cuatro partes, porque cada una de ellas será una capa de la tarta.
Derretimos la mantequilla. Empezamos a forrar el molde con cinco laminas de pasta filo dejando parte de las hojas que sobresalgan del molde. Cada lámina se pincela con la mantequilla derretida cuidando especialmente de las partes que sobresalen para que no se endurezcan.
Con un tenedor pinchamos la lámina de hojaldre y la colocamos encima de la pasta filo. Volvemos a cubrir con dos hojas más de pasta filo igualmente dejando que sobresalgan. Pintamos con mantequilla y colocamos las láminas de manzana en toda la base.
Espolvoreamos con azúcar y ponemos algo más de mantequilla derretida. Doblamos los sobrantes de pasta filo hacia dentro.
Volvemos a colocar otras dos capas de láminas de pasta filo de la misma forma, ponemos mantequilla y una nueva capa de manzanas en láminas, espolvoreamos con azúcar y volvemos a pincelar de mantequilla y cerramos las puntas hacia dentro.
Así hasta hacer cuatro pisos de filo y manzana, calculamos una manzana por cada piso. Colocamos una última lámina de pasta filo doblada en cuatro en el centro del molde siempre pincelando previamente con mantequilla, espolvoreando de azúcar.
Llevamos al horno unos 25 minutos.
ALMÍBAR
Ponemos en un cazo a fuego suave el agua, azúcar y zumo de limón y dejamos que espese ligeramente. Nada más sacar la tarta del horno se rocía con el almíbar, con cuidado de no romper las hojas.
CREMA PASTELERA
Infusionar la leche con la piel del limón y la canela.
Mezclar en un bol el azúcar con la harina de maíz y las claras.
Incorporamos la leche al bol mezclamos y volvemos a poner la mezcla en el cazo.
Retiramos la canela y la piel del limón y llevamos a fuego suave removiendo constantemente hasta que espese. Hay que tener en cuenta que al enfriar espesa aún más.
Pasamos a un bol y dejamos enfriar cubriéndola con un film transparente pegado a la superficie para que no se forme costra.
BAKLAVA
De allí se expandió a Grecia, gracias a los mercaderes griegos que lo introdujeron en Atenas.
Hoy en día es una receta muy tradicional de las gastronomías griegas y turcas
El Baklava es un pastel que se elabora utilizando nueces trituradas mezcladas con miel y dispuestas sobre pasta filo, conformando un pastel realmente delicioso.
INGREDIENTES
ELABORACIÓN
INGREDIENTES
- 12 Hojas de masa filo
- 160 gr. nueces, pistachos, avellanas, almendras o cacahuetes
- 1 Naranja, la ralladura.
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 1 cucharadita de vainilla en polvo.
- 100 gr. de chocolate negro, sin azúcar.
- 100 gr. de mantequilla o aceite.
ELABORACIÓN
- Trocea ligeramente los frutos secos elegidos para el relleno: pistachos y las nueces, avellanas, almendras...con ayuda de un cuchillo, para que los trozos queden pequeñitos pero no en polvo. Aún así, como quedará en el fondo un poquito de polvo, resérvalo para la decoración final.
- Mezclamos esta picada con la ralladura de naranja, la canela, clavo molido una pizca y la vainilla.
- Por otro lado preparamos la masa filo(colocamos el baklava en una bandeja de horno con papel vegetal):espolvorea por encima la mitad de la mezcla de frutos secos, repártela bien por toda la superficie y pon otra capa de pasta filo y pincela con mantequilla, hasta terminar el segundo tercio de pasta. Añade la otra capa de frutos secos, y termina con el resto de la pasta pintada con mantequilla. Si te ha sobrado mantequilla, échala por encima de la última capa.
- Corta el baklava en cuadraditos o las formas que más te gusten antes de introducir en el horno, ya que si lo haces después, la pasta filo se quebrará con facilidad.
Otra opción:
- Por otro lado preparamos la masa filo. Para eso extendemos 4 hojas y las superponemos una encima de la otra previamente pintadas cada una de ellas con la mantequilla derretida o el aceite.
Colocamos el relleno sobre estas 4 hojas en un extremo a lo largo y lo enrollamos bien.Una vez tenemos el rollo formado, simplemente cortamos porciones de unos 5 cm.(seguimos el mismo procedimiento con el resto de hojas y relleno)
- Precalienta el horno durante 10 minutos a 180ºC.
- Hornea 20-25 minutos a 180ºC hasta dorar, sin dejar que se dore en exceso; si sigue muy blanca la pasta filo, déjalo en el horno unos minutos más, pero vigila bien que no se pase.
- Mientras el baklava está en el horno, podemos preparamos un almíbar:
- Cuando el baklava esté listo, sácalo del horno y riega por encima con el almíbar, que quede bien impregnado. Deja enfriar y corta los cuadrados de nuevo (se habrán unido ligeramente con el almíbar).
- Dejamos enfriar y ya podremos servir y disfrutar.
BIZCOCHO
EL MÁS SENCILLO
INGREDIENTES
1 Yogur natural, que servirá de medida de los ingredientes
1 envase de harina de trigo
1 envase de harina para bizcocho
1 envase de Maizena
2 envases y medio de azúcar blanco
1/2envase de aceite de oliva
2 cucharaditas rasas de levadura Royal o similar.
3 huevos
ELABORACIÓN
- Colocamos todos los ingredientes en un bol.
- Lo batimos muy bien.
- Calentamos el horno a 250º
- Pincelamos de aceite el molde.
- Lo rellenamos.
- Al horno durante 30 min.
PASTEL BICA
Es un bizcocho tradicional gallego típico de elaborar y degustar en Carnaval
INGREDIENTES
2 Huevos
85gr. Miel
1/2 Limón,su zumo.
100gr. Mantequilla a temperatura ambiente
100gr. Nata líquida
200gr. Harina
1 Cucharadita de bicarbonato
Azúcar para espolvorear por encima
ELABORACIÓN
- Batimos los huevos con la mantequilla y la miel.
- Agregamos la nata y mezclamos de nuevo.
- Añadimos el limón. Mezclamos.
- Incorporamos la harina previamente mezclada con el bicarbonato. Mezclamos bien.
- Embadurnamos un molde con mantequilla y harina o lo forramos con papel de horno y vertemos la mezcla.
- Espolvoreamos azúcar por toda la superficie.
- Horneamos a 170ºC unos 50 minutos.
- Apagamos el horno y lo dejamos enfriar dentro unos 5 minutos más.
CROISSANT
Croissant en francés quiere decir creciente, en el sentido de “cuarto creciente lunar” y se refiere a la forma del bollo, y viene de un bollo que los turcos otomanos introdujeron en Europa durante el Sitio de Viena.
La costumbre de elaborar pastelitos con forma de medialuna curva remonta a una tradición milenaria, que perdura hoy en día en pasteles dulces como el tchareke de Argelia o el kaab el ghzal de Marruecos.
Hay varias leyendas divulgadas:
- Después las tropas austriacas del emperador Leopoldo I, bajo el mando del rey de Polonia Juan III Sobiesky(1629-1696) terminaron de expulsar del país al ejército enemigo. Se dice que el emperador decidió condecorar a los panaderos vieneses por la valiosa ayuda ofrecida. Estos, como agradecimiento, elaboraron dos panes: uno con el nombre de “emperador” y otro Halbmond, en alemán: “media luna”, antepasado del actual croissant.
- Otra leyenda sitúa el invento en el mismo contexto pero lo atribuye a Franz Georg Kolschitzky , un hombre de negocios polaco instalado en Viena. En un momento en el que los vieneses sitiados estaban a punto de rendirse, consiguió traspasar el cerco del ejército otomano para reunirse con Carlos V de Lorena (1643-1690) e informarse de la situación militar.De vuelta al interior de la ciudad, convenció a las autoridades de que persistieran en su resistencia informándoles de que se esperaba la llegada de las tropas del Rey de Polonia. Kulczycki es hoy un héroe en Viena. Es conocido también por haber introducido el café en Europa justo después de esa victoria sobre los otomanos, café que recuperó de las mercancías abandonadas por el ejército otomano en su huida.Para celebrar la victoria, lo sirvió por primera vez acompañado de pastelitos en forma de medialuna, los llamados Kipferl.
- Por otra parte, a finales del siglo XVIII, con la llegada de María Antonieta(1755-1793) a Francia, el croissant se instauró en Versalles. Se convirtió en uno de sus caprichos, además del chocolate y el café. Estos productos estaban muy arraigados a la cultura austriaca ya en esos tiempos y la reina llevó consigo el símbolo actual de la bollería francesa. A este tipo de elaboraciones se le dio el nombre de “Viennoiserie”
- El Kipferl sería el antecesor del cruasán, del que sólo tenía la forma y no la composición, pero su existencia se remontaría al siglo XIII. Su introducción en Francia data de 1838-1839, cuando un oficial austriaco, August Zang, abrió una panadería vienesa en París en el nº 92 de la calle de Richelieu en París. El éxito de sus kipferl y de sus kaisersemmel (pan vienés) fue tan enorme que pronto fue imitado por muchos, y que sus piezas pasaron a conformar una clase de productos panaderos "viennoiserie"
La palabra "croissant" define por primera vez una pieza de panadería en el diccionario Littré(1863).
La primera receta se publicó en 1891, con otro tipo de masa. La receta del primer cruasán hojaldrado se publicó en Francia en 1905 y se divulgará en los años 1920.
El Larousse gastronómico la incluye por primera vez en 1938.
Los franceses lo harían tradicional en su país, y es un alimento típico del desayuno francés.
La primera receta se publicó en 1891, con otro tipo de masa. La receta del primer cruasán hojaldrado se publicó en Francia en 1905 y se divulgará en los años 1920.
El Larousse gastronómico la incluye por primera vez en 1938.
Los franceses lo harían tradicional en su país, y es un alimento típico del desayuno francés.
ROSCÓN DE REYES
Una dulce tradición de muchos siglos de historia.
El primer "donut" de la historia
El origen del roscón no tiene nada que ver con la llegada de los Reyes Magos a Belén para adorar al Niño, sino que parece estar relacionado con las saturnales romanas, éstas que no eran más que fiestas dedicadas al dios Saturno con el objeto de que el pueblo romano en general pudiera celebrar los días más largos que empezaban a venir tras el solsticio de invierno. Para estos festejos se elaboraban unas tortas redondas hechas con higos, dátiles y miel, que se repartía por igual entre los plebeyos y esclavos.
Caro Baroja recoge, en su obra El Carnaval, dos testimonios del S.XII sobre el Roscón de Reyes o el Rey de la Faba. El primero corresponde al rino de Navarra, donde en 1361 se designaba Rey del Faba al niño que encontraba el haba en el roscón (como en la actualidad); el segundo testimonio corresponde a Ben Quzman, poeta andalusí, quien en su Cancionero describe una tradición similar con una torta (Hallón o Halludo, vocablo que permanece en Granada) en el año nuevo, que contenía una moneda. Tradiciones ambas que se han conservado durante siglos.
En Francia, toman Le gateau des rois, también llamado Couronne des rois, que es idéntico al roscón, y la Galette des rois, propia del norte del país, que se hace con masa de hojaldre y se puede rellenar con una crema a base de almendras molidas, azúcar, algo de mantequilla y yema de huevo.
Caro Baroja recoge, en su obra El Carnaval, dos testimonios del S.XII sobre el Roscón de Reyes o el Rey de la Faba. El primero corresponde al rino de Navarra, donde en 1361 se designaba Rey del Faba al niño que encontraba el haba en el roscón (como en la actualidad); el segundo testimonio corresponde a Ben Quzman, poeta andalusí, quien en su Cancionero describe una tradición similar con una torta (Hallón o Halludo, vocablo que permanece en Granada) en el año nuevo, que contenía una moneda. Tradiciones ambas que se han conservado durante siglos.
En Francia, toman Le gateau des rois, también llamado Couronne des rois, que es idéntico al roscón, y la Galette des rois, propia del norte del país, que se hace con masa de hojaldre y se puede rellenar con una crema a base de almendras molidas, azúcar, algo de mantequilla y yema de huevo.
La receta del roscón es antigua en el mediterráneo y también se encuentran dulces semejantes en la Provenza francesa. El rey francés Luis XV quedó encantado con el roscón y se dedicaría a propagarlo, con una moneda en su interior como sorpresa, entre la aristocracia francesa y europea.
Así fue como llegaría a España, de manos de la Casa de los Borbones, donde recibió una excelente acogida. Pronto la costumbre pasaría de los nobles al pueblo llano, siendo Madrid y Sevilla importantes baluartes de esta obra maestra de la repostería. Poco a poco, todo el país e Hispanoamérica se fueron dejando seducir por su sabor único.
En España, el roscón debe contener un haba, quien la encontraba desde épocas remotas (esta tradición puede remontarse a la época romana) era el rey de la reunión ( Caro Baroja "El Carnaval").
Pero hay lugares de España en los que hasta se ha llegado a insertar dentro del roscón dinero en efectivo, haciendo que la sorpresa de la persona que lo recibe sea aún mayor(todos los años, un cliente de una empresa especializada en este dulce, en Valladolid, Mantecadas Posadas, incluye en un Roscón de los que compra para vender en su tienda, unas monedas con valor de 12 euros).
En cambio en otros lugares la tradición es que cuando encuentras el haba has de pagar el roscón o si no pagar el próximo, mientras que se inserta una figurilla que es la que da el derecho a ser el coronado.
Actualmente, el haba tradicional va siendo sustituida por otro tipo de regalos, llamados sorpresas. Por cuestiones higiénicas, dichas sorpresas deben ir envueltas en envoltorio protector y aislante. Originalmente, la sorpresa se hacía de porcelana o cerámica, y actualmente es de plástico resistente al calor. Se cree que la sorpresa representa al Niño Jesús, que tuvo que ser escondido y protegido en los días de su Nacimiento. En algunos lugares se incluyen dos sorpresas: el haba y una figurita.
Pero hay lugares de España en los que hasta se ha llegado a insertar dentro del roscón dinero en efectivo, haciendo que la sorpresa de la persona que lo recibe sea aún mayor(todos los años, un cliente de una empresa especializada en este dulce, en Valladolid, Mantecadas Posadas, incluye en un Roscón de los que compra para vender en su tienda, unas monedas con valor de 12 euros).
En cambio en otros lugares la tradición es que cuando encuentras el haba has de pagar el roscón o si no pagar el próximo, mientras que se inserta una figurilla que es la que da el derecho a ser el coronado.
Actualmente, el haba tradicional va siendo sustituida por otro tipo de regalos, llamados sorpresas. Por cuestiones higiénicas, dichas sorpresas deben ir envueltas en envoltorio protector y aislante. Originalmente, la sorpresa se hacía de porcelana o cerámica, y actualmente es de plástico resistente al calor. Se cree que la sorpresa representa al Niño Jesús, que tuvo que ser escondido y protegido en los días de su Nacimiento. En algunos lugares se incluyen dos sorpresas: el haba y una figurita.
ELABORACIÓN Y DECORACIÓN
Se elabora con harina, levadura, leche, huevos, agua de azahar, margarina, azúcar y sal principalmente, aunque se pueden añadir otros ingredientes, como el anís o cualquier aromatizante, al gusto.
La decoración es otro de sus puntos fuertes ya que le da un aroma impecable, un sabor más atrayente y un colorido vistoso. Para la decoración y aromatización se usa naranja natural con piel, ralladuras de limón, frutas confitadas (guindas, calabaza...), azúcar glasé y almendras laminadas.
Dicen que la fruta confitada, de color rojo y verde, son el símbolo que representa las gemas y esmeraldas que los Reyes de Oriente llevaban en sus túnicas.
Este dulce manjar es, actualmente, el dulce típico e insustituible para estas fechas Navideñas en España y otros muchos lugares. Suele gustar a todo el mundo por su variedad: sin relleno o relleno de nata, crema pastelera, chocolate, trufa, cabello de ángel... Hay que decir que el clásico es sin relleno o relleno con nata pero que con el tiempo van surgiendo cada vez más y más variedades.
En cualquier caso, la popularidad del roscón de Reyes en el conjunto de España es relativamente reciente.
Expansión a otras culturas
El pastel que se hace en los países latinos tiene forma de rosca, e imita más o menos una corona real, cubierto de frutas escarchadas, que semejan las joyas de la corona, y que tenía escondida en su interior una pequeña sorpresa, a veces de gran lujo y valor.
En México, la tradición fue importada en el siglo XVI desde España, y es costumbre en muchos sitios del país merendar la Rosca de Reyes con chocolate caliente o con atole, además de adornarla con miel y frutos del desierto, como dátiles ate e higos. Hasta hace pocos años en que fue declarada en ese país como una especie en extinción, se le agregaba también acitrón.
En Colombia, el roscón alcanza su máxima popularidad y se vende durante todos los días del año en las panaderías. Su precio es accesible y suele tener por relleno jalea de guayaba o arequipe (dulce de leche)
¡A disfrutar los paladares con esta delicia!
HOT CROSS BUNS
INGREDIENTES
- Para la masa:
- ¾ taza de mantequilla semidesnatada a 40ºC
- 4 cucharaditas de levadura instantánea
- 1/3 taza de azúcar
- 3 Huevos a temperatura ambiente
- ½ taza de aceite vegetal
- 3 ¾ tazas de harina
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- ¾ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ¼ cucharadita de pimienta dulce o pimienta de Jamaica
- Preparamos la masa. Mezclamos en un bol la leche, la levadura, el azúcar, los huevos, el aceite, la harina, la sal, las especias y la ralladura de limón. Amasamos durante 3-4 minutos, hasta que esté suave y elástica.
- Cuando la masa adquiera esa textura, agregamos las pasas de Corinto y la piel de cítricos. Amasamos de nuevo para que se incorporen bien estos ingredientes.
- Ponemos la masa en un cuenco engrasado y dejamos fermentar, tapado, durante 75-90 minutos, hasta que duplique su volumen.
- Pasado el tiempo, pesamos la masa y la dividimos en 12 porciones del mismo tamaño.
- Le damos forma a cada bollo para que queden bien redondos y tersos.
- En una fuente de horno engrasada dejamos fermentar de nuevo durante 45 minutos.
- Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.
- Pasado el tiempo de segunda fermentación, horneamos los bollos a 180ºC durante 25-30 minutos.
- Después, mientras los bollos están aún calientes, preparamos el almíbar caliente para ponerles por encima.
- En un cazo al fuego, echamos el agua con el azúcar y la vainilla. Removemos de vez en cuando para que se disuelva bien el azúcar.
- Con ayuda de un pincel, pintamos bien los bollos con el almíbar. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- Por último, hacemos el glaseado con el que pondremos a los bollos las cruces de azúcar. En un bol, removemos el azúcar glas con la leche, para que coja consistencia cremosa.
- Metemos el glas en una manga pastelera y hacemos cruces de azúcar en los bollitos. Dejamos reposar una hora, para que el glas se endurezca sobre los bollos.
OTRA OPCIÓN
- La noche antes, deja las pasas en remojo dentro de la nevera.
- El día siguiente, para la esponja: disuelve la levadura en la leche a temperatura ambiente, con la ayuda de unas varillas. Añade luego azúcar y harina, y remueve bastante bien. Deja reposar media hora en un sitio tranquilo, de preferencia con buena música. Transcurridos los 30 minutos la esponja deberá haberse hinchado notablemente.
- Para la masa: coloca la esponja dentro de un bol grande, junto con la harina, sal, huevo, la mezcla de especias y las pieles de cítricos ralladas. Para la mezcla de especias yo hago partes iguales de canela, cardamomo, nuez moscada y all spice. Estos panecillos deben ir cargaditos de especias para ser muy aromáticos, así que no te de miedo de la cantidad que llevan. De todos modos, siéntete libre de aumentar o disminuir las especias. Mezcla a mano o con un robot de cocina durante unos 2 minutos o hasta que no haya partes de harina secas. Deja reposar 10 minutos tapado.
- Añade el azúcar y amasa durante otro par de minutos, hasta que la masa se haya integrado. Agrega la mantequilla pomada y amasa hasta obtener una masa homogénea. Por último, agrega las pasas con un movimiento delicado, simplemente para envolverlas. Deja reposar durante al menos 45 minutos o hasta que se haya hinchado visiblemente.
- Ahora puedes aprovechar para hacer el sirope. Pesa 200 g de agua con 200 g de azúcar y calienta en un cazo hasta que hiervan un par de minutos. Listo. También puedes hacer la pasta, mezclando los tres ingredientes con una espátula o cuchara. Ponla en una manga pastelera para hacer las cruces con facilidad.
- Vuelca la masa sobre la mesa enharinada y divide en piezas de 90g. Salen 18 porciones y un tester un poco más pequeño, para el/la que cocina. Haz girar cada una de las piezas entre tus manos y la mesa, hasta obtener bolas uniformes y simétricas, colócalas en una bandeja revestida con papel de horno, separadas un par de dedos entre si.
- Deja fermentar una hora aproximadamente, o hasta que hayan aumentado su volumen considerablemente y tengan una apariencia delicada. Con la ayuda de una espátula, vierte la pasta para las cruces dentro de una manga con una boquilla fina, y decora haciendo líneas rectas que crucen los panecillos transversalmente. Hornea a 180ºC durante unos 10 0 12 minutos, hasta que tengan un color dorado apetitoso. Saca del horno y pinta generosamente con sirope.
ARE YOU READY?
TUCK IN!!!😋
FAR BRETÓN
FARZ FOURN
Era un pastel simple y sencillo que en sus comienzos ni siquiera era dulce. Se solía servir como sustituto del pan para acompañar algunos platos como asados o caza. Su nombre viene de far que en latín significa harina y fourn del bretón que significa horno, y las primeras referencias datan del s. XVIII.
INGREDIENTES200 g. Harina de trigo sarraceno o de almendras
250 g. Azúcar
1 l. Leche
4 Huevos
30g. Mantequilla salada
8-10 Ciruelas deshuesadas, arándanos, orejones
Azúcar glass
ELABORACIÓN
- Templamos la leche con un poco de vainilla.
- Mezclamos la harina ,huevos y luego la leche, suavemente.
- Ponemos en la bandeja la mantequilla con las ciruelas y echamos encima de ellas la mezcla anterior.
- Al horno 1 hora a 210 grados.
- Reposar 6 horas
- Decorar con azúcar glass, ciruelas, sésamo, lino....
TRUCO: Las ciruelas pasas puedes remojarlas en ron, una rama de canela y 2 cucharadas de miel, la noche anterior, aunque también podemos hacerlo con uvas pasas o incluso manzana.
Se puede hacer en moldes individuales.
C´EST TOUT!!!!!!!!
GALLETAS
20 Aproximadamente
INGREDIENTES
- 200 g de chocolate negro
- 80 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 125 g de azúcar moreno
- 150 g de harina
- 1 Huevo
- 1 cucharada de leche
- 5 g de levadura
ELABORACIÓN
Echar la mantequilla en un tazón
Agregar el azúcar y la canela
Batir con fuerza y añadir el huevo
Mezclarlo de nuevo.
Incorporar la harina batiendo con una espátula de madera
Agregar la levadura ,el chocolate y la leche
hacer bolitas y ponerlas sobre una bandeja de horno protegida con papel vegetal
Aplastarlas para que queden de 1 cm de espesor aproximadamente
Hornear a 210 grados durante 12 minutos.
GALLETAS VEGANAS
INGREDIENTES
2 Plátanos
100 gr. Copos de avena u otro cereal(incluso cereales de desayuno
picaditos)
Frutos secos(avellanas,almendras,piñones...) picados finos y algún
tropezón grueso
1/2 Cucharada de canela
50 gr. Chocolate amargo
ELABORACIÓN
¡DEGUSTAR CON UN TÉ DE VUESTRA ELECCIÓN!
50 gr. Chocolate amargo
ELABORACIÓN
- Partimos los plátanos y los aplastamos con el tenedor haciendo una masa.
- Añadimos la canela.
- También los copos de cereales y el chocolate en trocitos o ralladura.
- Ponemos el horno a 170º
- Con la masa hacemos unas bolitas y las aplastamos para darle forma de galleta.
- Horneamos 15 min.
SUGERENCIAS
Prescindir del chocolate amargo y añadir cualquiera de estas opciones:
- un chorrito de extracto de vainilla
- 50 gr. de azúcar de caña
- unas pasas de corinto
¡DEGUSTAR CON UN TÉ DE VUESTRA ELECCIÓN!
DONAS
Para 12 unidades
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